Cuando hablamos de negocios que han dejado huella en Cabo Rojo, Bukaino Brunch Coffee Pastry es un claro ejemplo. Su fundador, Jack Daniel Cardoza, ha creado más que un café y pastry shop; ha construido un espacio donde la calidad, la calidez y la resiliencia son los ingredientes principales.
En esta entrevista exclusiva para Caborojo.com, Jack nos cuenta su trayectoria, su amor por la repostería y cómo superó uno de los momentos más difíciles de su vida. ¡Sigue leyendo y descubre una historia de esfuerzo, amor por la repostería y compromiso con Cabo Rojo!
¿Quién es Jack Daniel Cardoza?
Jack es un apasionado repostero que, aunque nació en San Germán, siempre sintió una conexión especial con Cabo Rojo. Desde que decidió abrir su primer negocio, tuvo claro que quería hacerlo en este municipio. Con el tiempo, Bukaino Brunch Coffee Pastry se ha convertido en un punto de encuentro para los amantes del buen café, los postres de calidad y un ambiente relajante.
El Reto del Estacionamiento en Cabo Rojo
Uno de los mayores desafíos que enfrentó Jack en su primer local en el casco urbano fue la falta de estacionamiento. A pesar de que su producto era de excelente calidad, muchos clientes simplemente no encontraban dónde aparcar y terminaban yéndose.
Para solucionar este problema, Jack propone una idea innovadora: destinar un estacionamiento multipisos exclusivo para comerciantes y empleados municipales, liberando así espacio para los clientes. Incluso sugiere usar carritos de golf para transportar a los empleados desde el estacionamiento hasta sus negocios, asegurando que los clientes siempre tengan acceso fácil.
El Incidente que Cambió Todo
En 2021, cuando Jack estaba a punto de abrir una segunda tienda en Mayagüez, un accidente lo cambiaría todo. Durante una prueba de equipo, uno de los hornos explotó debido a acumulación de gas, causándole quemaduras graves en el rostro, manos y espalda.
Jack pasó 13 meses hospitalizado, enfrentando un proceso largo y doloroso de recuperación. “Llegué a pensar que no podría volver a hacer nada por mí mismo”, confiesa. Sin embargo, gracias al apoyo de su familia y terapeutas, poco a poco recuperó su confianza y volvió a hacer lo que más le apasiona: la repostería.
Lecciones de Seguridad con el Gas
Jack enfatiza la importancia de la seguridad al manejar equipos de gas. Aquí algunas recomendaciones clave:
- Verificar siempre las conexiones: Un escape de gas puede ser silencioso pero peligroso.
- Usar detectores de gas: Hay dispositivos asequibles que pueden alertar sobre fugas.
- Revisar la llama del gas: Si no es azul y se torna rojiza o amarilla, puede haber un problema con la mezcla del combustible.
- Evitar improvisaciones con tanques de gas: Especialmente en negocios de comida, como los de Boquerón, donde Jack ha notado malas prácticas.
Si manejas equipos de gas en tu casa o negocio, ¡presta atención a estas recomendaciones! La seguridad siempre debe ser una prioridad.
Bukaino Hoy: Más Fuerte Que Nunca
A pesar de los desafíos, Bukaino Brunch Coffee Pastry ha seguido creciendo. Ahora, bajo la administración de su hermana, han expandido el menú para incluir brunch, opciones sugar-free y próximamente, postres gluten-free.
El ambiente del lugar también ha sido clave en su éxito. Jack y su equipo han apostado por una experiencia relajante, con música de fondo suave que permite a los clientes disfrutar de su café y postres sin ruido ni estrés. Esta atmósfera ha convertido a Bukaino en un punto de encuentro para empresarios, trabajadores remotos y familias que buscan un momento de paz en su día.
¿Qué Puedes Encontrar en Bukaino?
- Brunch: Waffles, tostadas francesas, omelets y más.
- Postres exclusivos: Tartas, cheesecakes y bizcochos personalizados.
- Café de calidad: Perfecto para acompañar cualquier opción del menú.
📍 Ubicación: Galería 100 Shopping Center, Cabo Rojo
⏰ Horario:
- Lunes a sábado: 8:00 AM – 6:00 PM
- Domingo: 8:00 AM – 4:00 PM
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Conclusión: Un Ejemplo de Resiliencia y Compromiso
La historia de Jack y Bukaino Brunch Coffee Pastry es una inspiración para emprendedores y amantes de la repostería. Su pasión, su resiliencia y su visión para mejorar Cabo Rojo nos demuestran que con determinación y trabajo duro, todo es posible.
¿Has visitado Bukaino? Déjanos tu experiencia en los comentarios y comparte este artículo con tus amigos!
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